一、修业年限
　　集中学习一年半至两年。

二、专业发展方向
　　1.西餐厨艺方向 
　　2.餐饮服务方向 
　　3.客房运营方向

三、培养目标

四、基本培养规格

五、毕业总学分及课内总学时

六、主要课程   
　　西餐厨艺方向：大学英语、计算机应用基础（一）、邓小平理论概论、大学语文、旅游学概论（一）、公共关系学、服务心理学、现代管理学、人力资源管理、厨艺理论、西餐西饼制作、食品卫生安全管理、菜单的编制及成本计算、厨房实践、管理技巧、旅游服务营销、旅游饭店英语、酒店管理信息系统、酒店在岗实习。

　　餐饮服务方向：大学英语、计算机应用基础（一）、邓小平理论概论、大学语文、旅游学概论（一）、公共关系学、服务心理学、现代管理学、人力资源管理、餐饮服务理论、餐饮服务技能、西餐菜单及食品知识、酒水及饮料知识、餐厅实践、管理技巧、旅游服务营销、旅游饭店英语、酒店管理信息系统、酒店在岗实习。

　　客房运营方向：大学英语、计算机应用基础（一）、邓小平理论概论、大学语文、旅游学概论（一）、公共关系、服务心理学、现代管理学、人力资源管理、后台运营、入住登记、收银、房务运营、宾客服务、客房清洁、管理技巧、旅游服务营销、旅游饭店英语、酒店管理信息系统、酒店在岗实习。